藜蒿芽炒腊肉做法

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用料：

腊肉一条

藜蒿芽一把

小米椒十颗

大蒜半个

做法步骤：

步骤 1

腊肉用洗米水浸泡切片，藜蒿芽去掉头尾老的部分折成适中长度，小米椒、蒜瓣切好备用。

步骤 2

用厨房纸巾吸干腊肉多余的水和油。

步骤 3

先炒腊肉中的肥肉和肥瘦结合的部分，然后下小米椒和蒜沫爆香。

步骤 4

下腊肉的瘦肉部分，一起翻炒。

步骤 5

下藜蒿芽，翻炒。放一点点盐和糖、适量鸡精。

步骤 6

加一点料酒炒至藜蒿芽断生，出锅即可。

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