中国泡菜坛子可以做韩国泡菜吗

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中国泡菜坛子，土陶和陶瓷的腌制辣白菜是最好的。1.玻璃坛子方便观察，制作泡菜、酸菜、酱菜等腌菜时都要求避光，光照强了会使食物变质或变味并产生细菌，从而导致制作失败。当然，玻璃坛子也不是绝对不能用，它适合用来制作那种时间很短的，放在冰箱里避光腌制就行了。如果需要长时间的腌制，还是选土陶和陶瓷的坛子比较好。2.土陶泡菜坛子做辣白菜也很好，不过由于土陶自身的特性，坛体密度较小，容易出现渗水、渗盐的现象。致使做辣白菜失败。

中国泡菜坛子可以做韩国泡菜吗

不可以。

中国泡菜在制作上讲究浸泡，泡菜坛几乎是每家厨房的“标配”。韩国泡菜在制作上讲究腌制，有点腌菜的味道。

中国泡菜精华在于各类蔬菜通过密闭环境的浸泡，不掺和过多调味品，当然也可根据个人喜好，添加其他佐料，起到乳酸发酵的作用，从而生成泡菜独有的风味和口感。而韩国泡菜精华在于各类腌制调料十分丰富，配比合理，其间起到乳酸混合发酵的作用，从而成为'韩国泡菜"特有的风味和口感。

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