苦瓜为啥加水煮水变白
2023-08-18 分类：百科
TIPS：本文共有 112 个字，阅读大概需要 1 分钟。
那是因为苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的胰蛋白酶。苦瓜焯水后要想不变白色很简单的，水温不要太高，稍微加些碱面，用凉水迅速冷却苦瓜，这样苦瓜就不会变成白色。
老了的苦瓜里的细胞遇盐会收缩失水，越白越成熟，氧化和叶绿素受热都会变色。
如果觉得《苦瓜为啥加水煮水变白》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
阅读剩余内容
TIPS：本文共有 112 个字，阅读大概需要 1 分钟。
那是因为苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的胰蛋白酶。苦瓜焯水后要想不变白色很简单的，水温不要太高，稍微加些碱面，用凉水迅速冷却苦瓜，这样苦瓜就不会变成白色。
老了的苦瓜里的细胞遇盐会收缩失水，越白越成熟，氧化和叶绿素受热都会变色。
如果觉得《苦瓜为啥加水煮水变白》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！