炖羊肉羊蛋什么时间下锅
2023-08-20 分类:百科
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羊肉羊蛋小火炖煮3小时可以吃
羊蛋洗净后,和生姜、料酒、大葱一起放入锅中加水小火煮3个小时,羊蛋的腥味就会被去除,之后就可以和羊肉一起煮食。
煮羊蛋要化透。在用料酒焯水去腥。然后再用微小火保持水面微开浸煮半个小时即可。要防止大火爆煮。否则个个是炸弹。(注:羊蛋防爆还可以在开锅15分钟用竹签排气。用竹签也可辨别羊蛋生熟。煮半小时以后用竹签扎。如果不冒水即可判断羊蛋已经煮熟)
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