杭椒炒苦瓜家常做法
2023-08-21 分类：百科
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主料：乌鸡蛋3个、苦瓜1个
辅料：杭椒几个、食用油半匙
调料：食盐1.5g
做法：
1、 苦瓜洗净，切开，去瓤。
2、切厚片，杭椒洗净切斜段。
3、鸡蛋打碗里，搅散。
4、锅烧水， 水开放苦瓜焯水， 烫变色即可过冷水。
5、热锅冷油， 油热倒入蛋液，鸡蛋炒熟盛出来。
6、直接放杭椒煸炒，放食盐， 炒至杭椒虎皮状放苦瓜
7、翻炒均匀放鸡蛋和鸡精，炒均匀即可。
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