干煎姜母鸭的正宗做法
2023-08-22 分类:百科
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主料:老母鸭半只约2.5斤,姜1斤
辅料:米酒50g,糖适量,盐2匙
做法:
1、准备食材,先切姜(一斤姜去皮切薄片)。
2、锅热放油把姜片煸干(最好用芝麻油)。
3、鸭子剁块焯水洗净待用。
4、姜油锅放入焯水后的鸭肉,加入酱油,盐,糖翻炒后加入50克米酒,约一小碗,水尽量到达鸭肉的一半,米酒不够的话,添加点水
5、高压锅20分钟后收汁出锅。
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