广式猪肉月饼的做法

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食材用料

水油皮：面粉150克，玉米油60克，白砂糖25克，水40克

油酥：面粉100克，玉米油50克，猪肉馅200克

馅：白砂糖20克，蜂蜜1匙，熟芝麻5克，香油10克，酱油适量，料酒适量，盐6克

表面装饰：蛋黄1个，黑芝麻适量

做法步骤：

1，准备好所有食材

2，猪肉馅放入所有调料，顺时针搅拌上劲

3，水油皮和油酥各自分成八等分，醒十分钟

4，取一个水油皮按扁，包住油酥

5，封口朝下，包好所有的面团

6，按扁擀皮，卷起来，卷好皮再按扁，擀长卷起

7，取一个皮，按扁，擀开放入肉馅，封口朝下，依次做好所有饼胚

8，表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻

9，烤箱上下火200度预热十分钟，放入中层烤25分钟

10，看见上色就盖一层锡纸，防止烤过火颜色过重

11，时间到出炉

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