为什么卤肉里面要放熟鸡蛋
2023-08-22 分类：百科
TIPS：本文共有 105 个字，阅读大概需要 1 分钟。
其实制作酱牛肉的时候，有人用淀粉或者鸡蛋等，实际上这些都是家庭做法或者有些厨师的做法。
熟食卤菜店当中的酱牛肉是不会这么干的。
就好比很多人在炒菜的肉当中也会加入鸡蛋或者说是淀粉之类的。一般应该是为了起到嫩的作用。
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其实制作酱牛肉的时候，有人用淀粉或者鸡蛋等，实际上这些都是家庭做法或者有些厨师的做法。
熟食卤菜店当中的酱牛肉是不会这么干的。
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