醉卤肉正宗做法王刚

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原料：猪肉500克、鸡蛋2个、葱适量、桂皮一块、花椒适量、香叶10片、盐适量、姜适量、大料适量

做法步骤：

1、肉切2指宽的厚片，葱姜切片。

2、把肉用开水焯一遍，去除血水。

3、锅里加适量水，放入料酒，生抽，老抽，葱姜，花椒大料，香叶，盐，兑成卤汤。喜辣的可以加2个辣椒进去。

4、放入肉块，盖上盖子大火开锅后中小火卤制。

5、卤肉的同时用另一个锅把鸡蛋煮熟(开锅后煮5分钟)。鸡蛋熟后剥壳，放入卤肉锅里一起卤制。

6、卤30分钟后大火收汁即可。

7、放保鲜盒里，冰箱冷藏可保存3天。

8、出锅装盘。

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