年糕为什么会炸
2023-08-23 分类:百科
TIPS:本文共有 171 个字,阅读大概需要 1 分钟。
原因:年糕内部的热量无处散发,年糕有水分。
年糕是用黏性较大的糯米或者米粉制作而成的糕点,它的内部空气含量较少,在炸制年糕的过程中产生的高温会使得年糕内部空气不断膨胀,因为年糕呈密闭状态,内部空气无法散发出去,积聚到一定的量便会产生爆炸的现象。
部分年糕是用水浸泡保存或冷冻后上面还存有冰渣,炸年糕的时候如果油锅里进入了水分,就会出现爆炸的现象。
如果觉得《年糕为什么会炸》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容