酒店鱼生做法

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食材

三文鱼150g鱿鱼4片虾6只北极贝4片海螺4片黄瓜1根酱油1大勺芥末少许

步骤

1、 先将黄瓜洗净、斜切薄片，做备用

2、 配料很简单，就是一瓶酱油和一点点芥末

3、 将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中，在每一种食材的下面都铺上摆盘用的叶子点缀。

4、 三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中。

5、 从另一边，先垫上叶子，再垫上黄瓜片做点缀。

6、 取凉拌海藻适量放入小碟中。

7、 在味碟中倒入适量鱼生酱油。

8、 在另一味长形小碟中挤入少许青芥辣，调匀后用于蘸食海鲜。

9、 所有的摆盘都已经结束即可开吃了

酒店鱼生做法

把紫苏、假娄、香菜、葱、辣椒、姜、柠檬、薄荷、蒜米、小米椒、鱼腥草全部切碎，加入生抽、白醋、白糖、花生油，搅拌均匀。

草鱼对半切开，取一半鱼肉，去掉鱼边骨、红肉，切薄片，装入碟子中，配着调料一起吃即可。

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