大锅菜虾的做法

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用料

大虾 18只

各种蔬菜 适量

葱头 半个

姜 一小块

火锅料 适量

豆瓣酱 1勺

甜面酱 1勺

芝麻 一把

做法步骤

1、大虾洗净开背去泥线，用料酒和白胡椒腌半小时后，把水沥干

2、每个虾都裹好玉米粉备用，这里用玉米粉，是因为玉米粉不挂欠，后期炒的时候也不会拔锅

3、西蓝花、莴笋、芹菜洗净切开

4、黄瓜香菜一起放，土豆切片单放，洋葱和姜切好和香叶备用

5、一根熟玉米切段

6、把步骤一的蔬菜用开水浅浅焯一下

7、蔬菜捞出，把土豆片煮五分钟，此处可以不换水

8、热油锅开始炸虾

9、炸好的虾放吸油纸上控油

10、用炸完虾的油炸一下刚才煮过的土豆片，表皮焦黄即可

11、锅里再次到少许底油

12、炒火锅料、豆瓣酱、甜面酱

13、炒葱姜香叶

14、把所用加工过的菜都倒进去炒

15、倒入大虾接着抄

16、用耗油和番茄酱加少许糖搅拌倒入锅里

17、最后放入黄瓜和香菜翻炒匀，黄瓜不和别的菜一起炒是因为需要黄瓜的清香味。

18、最最后一步，抓一大把芝麻撒上，即可

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