脆皖鱼骨头是脆的吗
2023-08-23 分类:百科
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骨头跟普通鱼一样,都是硬的。 脆是指肉质,不是骨头。 脆肉皖原产是在于广东省中山市长江水库,是用水库的矿泉水,精饲料运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。 因其肉质结实、清爽、脆口而得名,养出来的鱼,外形如旧,但肉质已变,蛋白质较普通皖鱼高,味道更为鲜美,还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点,尤以鱼肚部分最佳,因这种鱼肉质带有韧性,固烹调制作繁多,生炒切片炒口感更佳、蒸(不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多),等各具风味。
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