菲力和西冷区别
2023-08-23 分类:百科
TIPS:本文共有 87 个字,阅读大概需要 1 分钟。
西冷牛排属于牛的外脊肉,此部位靠近腿部运动肌肉,所以有嚼劲,油花较少且分布均匀菲力牛排选用的是牛腰背的内侧后段肌肉,也是牛脊上最嫩的肉质,细嫩且油脂含量极低,没有筋、瘦肉多。
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西冷牛排属于牛的外脊肉,此部位靠近腿部运动肌肉,所以有嚼劲,油花较少且分布均匀菲力牛排选用的是牛腰背的内侧后段肌肉,也是牛脊上最嫩的肉质,细嫩且油脂含量极低,没有筋、瘦肉多。
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