凉皮用的蒜水是什么蒜
2023-08-24 分类：百科
TIPS：本文共有 133 个字，阅读大概需要 1 分钟。
就是普通的大蒜。
做凉皮调料少不了大蒜，大蒜加盐捣烂成蒜泥，然后用热油泼激发出香味，再加凉白开化开就成蒜水料。大蒜一般用的就是市场上卖的紫皮蒜或者白皮蒜，最好用紫皮蒜，更辣更有蒜味。种过蒜的人其实都知道，白皮蒜个头大，不太辣，下饭吃后嘴不太臭，紫皮蒜味辣，吃了嘴更臭。
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就是普通的大蒜。
做凉皮调料少不了大蒜，大蒜加盐捣烂成蒜泥，然后用热油泼激发出香味，再加凉白开化开就成蒜水料。大蒜一般用的就是市场上卖的紫皮蒜或者白皮蒜，最好用紫皮蒜，更辣更有蒜味。种过蒜的人其实都知道，白皮蒜个头大，不太辣，下饭吃后嘴不太臭，紫皮蒜味辣，吃了嘴更臭。
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