千叶豆腐的做法大全王刚

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首先将千叶豆腐洗净，切片，青灯椒红萝卜也洗净切片，备用。如下图所示:

然后热锅冷油，油热至6分热，放入红萝卜翻炒，再放入青灯椒和千叶豆腐。如下图所示:

翻炒几分钟后，放入盐，葱花，即可做出千叶豆腐。

千叶豆腐的做法大全王刚

一、干锅千叶豆腐

材料：千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。

做法：

1、准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅，吃的时候还要加热，所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅，可以省去这一步。)

2、锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。（也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄，我为了避免食用过多的油，所以改为水焯）锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。

3、然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。（火不要太大，太大容易将辣椒粉煸糊）将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。

二、豉椒蒸千叶豆腐

材料：千叶豆腐、阳江豆豉、素盐酥鸡、青红杭椒、美极酱油、姜末。

做法：

1、千叶豆腐解冻，切“日”字厚片。青红杭椒洗干净，分别切小圆圈粒。广东阳江豆豉，剁成碎粒。素盐酥鸡解冻，剁成碎粒。生姜洗净刮去皮，切成末。

2、起锅，锅中倒入少许初榨橄榄油，放入姜末煸香，放入素盐酥鸡碎粒煸透，加豆豉碎继续煸炒，炒出香味倒出。千叶豆腐片摆放在盘中，撒少许盐、蘑菇精，料一半起锅，锅中倒入少许初榨橄榄油，放入青红杭椒圈煸香，另一半煸透，加美极酱油调味，煸炒，淋少许水炒香倒出，淋在蒸好的千叶豆腐之上即可。

三、千叶豆腐炒五花肉

主料：千叶豆腐300G、五花肉80g。辅料：食盐1小勺、生抽2小勺、老抽1/2小勺、十三香少许、八角3个、红线椒3根、长青线椒2根。

做法：千叶豆腐切薄片青椒和红椒切小段五花肉用料酒、精盐、十三香腌制十分钟。炒锅油热后把腌好的五花肉放入煎炒。待五花肉煎至焦黄，一次放入大料、葱、姜、辣椒继续翻炒。将葱姜辣椒炒出香味后，放入千叶豆腐。将准备好的调料倒入。继续翻炒两、三分钟，即可出锅。

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