凉拌紫苏鸭怎么做

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用料

鸭肉 4份之一只

紫苏 1小把

生抽 2勺

大蒜 4-5瓣

姜 5-6片

油 适量

冰糖 几粒

盐 适量

陈醋 1勺

黄豆酱 2小勺

做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净切块，紫苏洗净切段，叶子和梗分开，姜、蒜去皮切片

步骤 2

热锅倒少许油，倒入鸭肉翻炒出油

步骤 3

随后放入姜、蒜、紫苏梗爆香

步骤 4

倒入开水没过鸭肉，烧开后盖上锅盖中小火焖10分钟

步骤 5

10分钟后，加入糖、盐、生抽、陈醋、黄豆酱翻炒均匀，再盖上焖煮10分钟

步骤 6

10分钟后，加入紫苏叶翻炒均匀

步骤 7

中火收汁2分钟出锅

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