80人食堂大锅菜菜谱及做法
2023-08-25 分类：百科
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主料：大白菜切块1500克，河北熟肉切片250克过油，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克．东北的珍蘑
调料：大豆油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许．
制作步骤
1、将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用
2、炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制
3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒
4、然后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可
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