做咖喱用黄洋葱还是紫洋葱
2023-08-26 分类：百科
TIPS：本文共有 116 个字，阅读大概需要 1 分钟。
做咖喱用到的是紫洋葱。黄洋葱和紫洋葱的区别在于，黄洋葱口感爽脆，水分含量大适合生吃或凉拌食用，紫洋葱辣度高，水分含量少适合用来做配料爆香用。
做咖喱用来爆香的洋葱多是选择紫色的，先用油将洋葱爆香再加入其他配件煸炒后放入水煮开放咖喱即可
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做咖喱用到的是紫洋葱。黄洋葱和紫洋葱的区别在于，黄洋葱口感爽脆，水分含量大适合生吃或凉拌食用，紫洋葱辣度高，水分含量少适合用来做配料爆香用。
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