江西高安米糕怎么做

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准备材料:饺子粉一斤 ， 五花肉末二两 ，食用油50克 ，葱50克 ，酵母5克 ，食用盐六克 。

制作方法 :将酵母粉加入饺子粉中 ，用温水调制成稀粥状，不能太干 ，也不能太稀 。放置30度环境中发酵半小时 。膨大一倍后加入食用油，葱肉末食用盐后继续搅拌 ，醒发十分钟 上蒸屉。

蒸煮时间和方法 :准备一个平底盘 ，平底盘抹上一点食用油， 将醒发好的糊状米糕粉倒入平底盘， 如果没有平底盘

也可以直接倒在蒸布巾上，这种方法只是起锅的时候一定要用冷水撒背面布巾，防止粘连 。上蒸屉，蒸笼沸腾后蒸 12分钟即可 。这样具有独特风味松软洋糕就做好了 。喜欢咸的可以蘸酱油调料 ， 另外喜欢吃辣或者其他口味 可以加入其他调料，这得看个人口味 ，各地喜好。

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