沙姜猪小肚的做法
2023-08-26 分类：百科
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主料
猪肚1个
辅料
指天椒2个
麻油1匙
蒜3颗
沙姜1块
香菜1颗
酱油2匙
鱼露1匙
1、处理猪肚：猪肚先用盐和白醋抓洗两次，用水冲洗处理干净，然后飞水
2、炖猪肚：将飞过水的猪肚冲洗干净，另起一锅，将白胡椒颗粒和姜片放入猪肚内，将猪肚放入锅中加水炖煮1小时至熟
3、拌猪肚：将煮好的猪肚从锅中取出，切丝装盘，然后加上沙姜末、蒜末、指天椒、香莱，淋上酱油、麻油、鱼露，拌均匀即可上桌了。
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