绵红糖是红糖吗

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是的

绵红糖是红糖中的一种形态

一、按制作工艺

红糖分为传统制作红糖和现代工艺制作红糖。

传统制作红糖的方式是把甘蔗汁用锅熬制，干燥后所得现代工厂制作是甘蔗汁通过提取白砂糖后剩余物浓缩而成。

传统红糖含有更多的糖分(因为没有提取白砂糖)，有熬制的特殊焦香味，颜色较深现代工厂制作的红糖含糖量稍低，颜色较浅。但二者所含有的其它营养素和微量元素差别不大。

二、按颜色分

红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种。

红糖颜色是由其工艺流程和原料成份决定的，但其主要成份都差不多

一般来说，南方比较喜欢浅颜色的红糖(比如广东、广西、香港等地喜欢食用的黄糖)，北方人比较喜欢深颜色的红糖。

三、按形态分

红糖按形态可分为块糖(比如红糖砖、片糖、碗糖、元宝红糖等)、砂糖(赤砂糖)、粉糖(绵红糖)。

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