鲍鱼干炖冬瓜的做法

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食材清单

冬瓜 2斤左右 、 鲍鱼干 1片 、 杏鲍菇 100克 、 黑木耳 4-5朵 、 橄榄油 1汤匙 、 姜 2片 、 枸杞 少量 、 盐 适量 、 鸡精 少许

烹饪步骤

1/10

准备好所有食材。首先将鲍鱼干浸泡2个小时，泡软后切成段，水留着煮汤用。黑木耳泡发后撕成小片。冬瓜去皮切片，杏鲍菇切片，枸杞子冲洗干净后用开水泡一下。

2/10

炒锅中倒入1汤匙橄榄油。

3/10

放2片姜爆下锅。

4/10将冬瓜、杏鲍菇和黑木耳一起入锅翻炒1分钟。

5/10

倒入浸泡鲍鱼干的水。

6/10

再下鲍鱼干，盖上锅盖用大火煮开，转为中小火煮至冬瓜熟了。

7/10

开盖后，加入枸杞子。

8/10加入盐调味。

9/10最后加些鸡精并关火。

最后一步：一道鲜美的冬瓜汤即可上桌咯。

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