鲍鱼的家常做法 排骨焖鲍鱼（简单的快手菜 全家人都喜欢）

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排骨焖鲍鱼

主料：鲍鱼6个排骨500克 辅料：姜(适量)蒜(适量)八角(适量)桂皮(适量)冰糖(适量)米酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)

做法：1鲍鱼用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉用勺子整粒挖出,把黑黑的内脏部分切掉，用盐将附着的黏液清洗干净。2将清洗干净的鲍鱼切刀花，横竖直切，但不能切断，就像平时切芒果肉一样，再把切好的鲍鱼用盐水加点醋泡一下，有效去除腥气。3锅中加入适量的清水，放入排骨烧开后，去除表面的浮沫。

4炒锅放油，放入姜、蒜片煸香，放入排骨爆炒，炒至表面焦黄，再将鲍鱼放入。5加入米酒、生抽和冰糖翻炒均匀。6倒入另一个焖锅中，放入八角和桂皮，再倒入没过排骨的温开水，盖上盖子，大火烧开转小火焖煮半小时。7中途开盖淋入适量的老抽和盐，到最后大火收汁即可。

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