眷村红烧牛肉面做法
2023-08-30 分类:百科
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步骤 1
侵染半小时牛肉(最好是牛腩肉,切方块),去血水
步骤 2
放入料酒、大葱段、姜块冷水下锅开锅煮去血水(去腥)
步骤 3
把洋葱、番茄、葱段、姜片桂皮、花椒、八角等配料炒香,然后装入调料带中
步骤 4
把郫县豆瓣酱加少许水炒出红油
步骤 5
把牛肉、配料(入带)、炒好的豆瓣酱、豉油(生抽+老抽)、冰糖、料酒一起加入水中,大火开锅转小火,盖盖子炖两个半小时
步骤 6
关火后放入几勺盐,腌放一宿。
步骤 7
煮面,烫青菜,浇上牛肉汤头,放入牛肉哇塞香到肺腑。
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