香菇肉片湘菜家常做法
2023-08-30 分类：百科
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用料
精瘦肉 200克
香菇 150克
小青椒 150克
蒜 15克
姜 10克
红泡椒 20克
泡姜 10克
鸡蛋青 20克（码味用）
鸡精 15克
白糖 5克
盐 10克（码味用）
红薯粉 30克（码味打芡各一半）
花椒油 3克
香油 3克
做法步骤
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
主辅料改刀
步骤 3
肉片码味（盐6克 鸡精8克 鸡蛋清20克 水35克 红薯粉15克 可加少许老抽上色）
步骤 4
肉片小料下锅滑散
步骤 5
下入辅料（一锅成菜）
步骤 6
香菇肉片炒制，打芡起锅
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