探寻皂荚与皂角米的区别

单荚皂角米和双荚皂角米的区别，教您正确区分皂角米

皂角米是一种很美味的食物，其营养价值也非常高，很多朋友在食用的过程中可能会发现皂角米分为单荚和双荚，双荚单荚皂角米在生长环境、外表形状甚至营养功效方面都有很大的不同，下面就来具体介绍一下双荚单荚皂角米的区别有哪些。

一、单荚皂角米和双荚皂角米的区别

双荚单荚皂角米的区别非常大。

一般来说，双荚皂角米多为贵州地区所生产，双荚皂角米的颗粒相对来说比较饱满，颜色为天然淡黄色，在煮后皂角米的口感更有嚼劲，泡发率一般来说高达四至六倍左右。

单荚皂角米一般来说是大多是云南野生的。颗粒非常薄颜色呈白色，食用单荚皂角米的口感更为爽滑，味道也更加浓。泡发率也比双荚皂角米高很多，一般来说可以到五至八倍左右。