如何处理煮干的排骨汤：是否可以加水继续烹饪

排骨汤熬干了，还能再加水熬一次，唯一不足的是味道欠佳。

排骨汤做法。

材料：排骨400克，玉米1根，胡萝卜半根，醋1勺，料酒2勺，食盐适量。

步骤。

1、玉米切成小段，胡萝卜去皮之后切成块

2、排骨清洗干净，放入开水中焯一会，去掉腥味和血水

3、将焯水好的排骨用清水冲洗，再放入锅中

4、锅里再倒入足量清水，加入适量醋和料酒

5、大火将水烧开后，继续煮几分钟，之后放入玉米和胡萝卜

6、继续用大火烧开，再转成小火煮1小时，最后加适量盐调味即成。

排骨汤煮干了可以再加水煮吗

可以的，，就是口感会逊色许多，但没有浪费，如果，已经烧糊了，就扔掉吧，因为，肉烧焦了会产生致癌物，这时候就要毫不犹豫地扔掉。

排骨汤煮干了可以再加水煮吗

可以加

排骨汤水烧干了，重新加水，营养物质不会改变，唯一缺点是味道欠佳了。注意最好要加开水，少量多次的加，总量不要超过原来的量。汤主要是满足口味的需要，因为汤里脂肪微粒比较多，汤烧干之后再加水，可能口味没那么好了，但是营养物质，比如蛋白质是在肉里的。