老潼关千层饼用的是起酥油吗

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是的

做法如下

步骤1

面粉里加盐，酵母加水将面和好，揉至光滑后放入保鲜袋醒30分钟！

步骤 2

猪油+面粉搅拌做油酥，面粉：油比例1：3，静置30分钟

步骤 3

醒好的面分成5份，取一份擀成长方形薄片，越薄越好！！！！

步骤 4

从一头开始，刷上油酥，开始卷起～随着刷随着卷～随着擀

步骤 5

最后留15cm左右，用刀剌成细条～继续卷，直到最后。然后从中间切成两段，压平，擀成薄饼

步骤 6

平底锅加油，小火，放入饼，双面煎一下，上色，然后放入烤箱，220-240度之间，预热后开始烤！

步骤 7

烤4-5分钟反面～再烤4-5分钟，出锅

步骤 8

然后夹上喜欢的肉肉就可以啦

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