探究大酱与黄豆酱差异：营口特色调味品比较分析

营口大酱和豆瓣酱都是用黄豆发酵而成的，不同的是豆瓣酱里面豆瓣比较多，营口大酱里面豆瓣看不到那么多，营口大酱豆子发酵碎一些了，而且营口大酱口味更重一些，偏咸，适合炸酱吃，黄豆酱口味却是更香而且有一丝丝甜味，适合蘸酱生吃

营口大酱和黄豆酱有什么区别

1、说起大酱的话，东北大酱是非常有名的，那么东北大酱其实也是有很多的种类。香其酱是东北大酱当中的一种。

2、香其酱。近期可以说是卖得非常火爆的一种东北大酱了。东北大酱，其实不管是选择自己做还是在外边购买，都是比较美味的。

二、香其酱和黄豆酱有哪些区别

不管是香其酱还是黄豆酱，都是属于大酱的一种。只不过香其酱是非常知名的一种东北大酱，黄豆酱的话一直以来都是非常普遍的，很多家庭装的厨房都是可以看得到黄豆酱的存在。

1、配料不同

香其酱和黄豆酱虽说都是作为大酱，可它们的配料是不一样的。黄豆酱是豆子炒熟之后经过加工发酵而成的一种大酱，而香其酱的话是有黄豆酱以及辣椒等食材一起制作而成的。

2、食用方式的不同

香其酱作为一种比较知名的东北大酱，在平时生活中，是可以打开香其酱直接食用的，并不需要加热等一系列的做法。可要是黄豆酱的话，并不能够开袋即食的。

3、口感不同

香其酱和黄豆酱的口感，其实是有着明显的区别的。在多数人的认知里边，都是认为香其酱是有着很香醇的味道的。不过说起黄豆酱的话，黄豆酱的味道有着很纯的豆子的味道。

现在香其酱已经可以说是非常受欢迎的一种大酱了，从价格上来说，香其酱的价格也是能够满足不少人的要求，毕竟香其酱的价格并不是很贵，因此得到了不少人的喜欢。香其酱是东北大酱吗?答案是香其酱是东北大酱当中的一种，毕竟现在东北大酱真的是种类有很多了。