清爽夏日美味:自制凉皮冻豆腐简易做法
2023-09-02 08:48:22
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食材清单
豆腐 2块 、 新奥尔良烤肉粉 20克 、 水 30克 、 孜然粉 适量 、 葱花 适量
烹饪步骤
步骤1
准备2块老一点的豆腐
步骤2
豆腐横竖两刀切成4块,每块再切成3片薄豆腐
步骤3
豆腐放冰箱里冷冻一天
步骤4
豆腐从冰箱里取出解冻并挤掉多余的水份
步骤5
取一个盆子,放20克新奥尔良烤肉粉加30克水混合均匀
步骤6
把冻豆腐放入腌肉料里
步骤7
冻豆腐均匀的沾满烤肉料汁,放冰箱冷藏腌制2小时
步骤8
用开水烫一下竹签,把腌好的冻豆腐用竹签串起来,每2根竹签串4块冻豆腐,把串好的冻豆腐放到学厨的深烤盘晾网上,把多余的腌肉汁刷到冻豆腐上
步骤9
冻豆腐放入预热好的烤箱下层,上火150度,下火160度烤10分钟,葱花洗净后切碎备用,冻豆腐烤5分钟后,取出翻面继续烤5分钟,冻豆腐烤完后撒上孜然粉和葱花
凉皮冻豆腐做法
冻豆腐解冻,然后切方丁。
2、
红椒、黄瓜、黄椒洗净切块。
3、
冻豆腐放到锅中焯一下,捞出挤干水份。
4、
冻豆腐放入大碗中,再放入红椒、黄瓜、黄椒。
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