茄子烧冻豆腐的做法

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食材与明细：茄子330克，冻豆腐280克，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量。

做法步骤：

1、将茄子去蒂清洗，并切成块状

2、切开冻豆腐

3、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸软，捞出

4、锅内留适量的底油，下入切好的冻豆腐翻炒

5、加适量的郫县豆瓣酱和清水，并煮开

6、加入炸好的茄子翻炒

7、加适量的生抽，白糖，盐，鸡精

8、调味炒匀，即成

9、出锅装盘。

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