花卷中的秘密：红花椒还是青花椒？

花卷的花椒都是用的红花椒，因为红花椒香，但麻味要比青花椒差点，而青花椒味麻但香味又比红花椒差点，而花卷主要是吃花椒的香味而略带点麻味。

花卷的花椒是红花椒还是青花椒

花卷的花椒可能大家用到的红花椒是非常多的，因为红花椒它本身的味道是比较重的，麻辣鲜香，青花椒也有另一种说法，叫做藤椒，基本上用于藤椒面或者是藤椒鸡之类的。