头发菜甘肃做法

1、发菜蚝豉粥

用料：大蚝豉3只，发菜一小撮，东北珍珠米1/2量杯，清水6碗

做法：

1、将米洗净和6碗水倒入焖烧锅内胆加热至沸腾

2、将蚝豉泡开，洗净沙子，切成小颗粒状，发菜泡开洗净待用

3、将蚝豉粒倒入沸腾的锅内，大火煲20分钟

4、将焖烧锅内胆放入焖烧锅内，盖紧，焖3-4小时

5、将内胆取出，重新加热至沸腾

6、加入发菜，并将发菜搅散，煲15分钟7.视口味加入盐，盛出。完成。

2、发菜汤

以前的发菜是真的种出来的，现在的发菜很多都是人工制造的，据说是绿豆做的呢。发菜汤是偏凉的一个汤，喉咙痛的时候，婆婆一般都煮这个给我喝。喜欢发菜的爽，喜欢它的口感。这个汤很清淡，但是味道也很鲜美

食材

主料：瘦肉200g 发菜100g

辅料：油适量 盐适量 姜片适量 白砂糖适量

步骤：

1、瘦肉切片，用适量的盐糖酱油豆粉腌制。

2、水开后加入提前浸泡过的发菜，煮10分钟左右。

3、用勺子撇走表层的红油，倒掉。

4、猛火煲滚。5.加入腌制好的瘦肉。6、搅拌，煲大约5分钟。

7、加入适量的盐。

8、搅拌均匀，并加入适量的糖调味，完成!