探寻安阳粉浆的味道和传承

以绿豆粉浆、小米、大豆、花生仁、荤油为原料，食用时佐以葱花汁、香菜末，味道香醇适口。

粉浆饭是安阳的“三大宝”之一。无论在大饭店，还是街头巷尾的小吃摊点，随处可见它的踪影。粉浆饭味酸而香，既开胃，又清热败火。有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。

安阳粉浆

西大街西口有一家非常地道。

想自己做的话，去老粉房（西大街口，安阳桥西等都有）打点绿豆粉浆，熬时加点小米、大豆、花生仁、精盐、适量荤油，出锅后浇上糊葱花汁，撒上香菜沫，香喷喷的粉浆饭就好啦。