探索人造奶油:成分解析与作用探索
2023-09-03 分类:百科
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成分:
1、动物油脂:牛脂、猪脂。
2、动物氢化油:鱼油、牛脂等氢化油。
3、植物油:大豆油、菜籽油、棉籽油、椰子油、棕榈油、棕榈仁油、米糠油、玉米油等。
4、植物氢化油:以上植物油经氢化得到的油脂。
5、动植物酯交换油。作用:代替天然奶油。家庭用人造奶油:主要在饭店或家庭就餐时直接涂抹在面包上食用,少量用于烹调。食品工业用人造奶油用于加工食品。
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