北戴河特色美食：炒海鲜的家庭做法大揭秘
2023-09-03 分类：百科
TIPS：本文共有 278 个字，阅读大概需要 1 分钟。
食材：蛤蜊肉约1/2杯、虾仁约1/2杯、章鱼须1杯、蟹棒约4、甜豆适量、洋葱1/４个、青椒1只。
调料：
白酒1大匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白葡萄酒2大匙、姜米1大匙、蒜茸1大匙。
做法
一、将海鲜解冻、漂洗干净，滤水
二、将甜豆对半斜刀切断、洋葱切块、辣椒切圈，将几片洋葱切粒用来起锅
三、烧开一锅水，倒白酒1大匙，放入海鲜，用稍晃片刻，捞起滤水备用
四、锅热放油，倒入洋葱粒、姜米和蒜茸，爆到半焦状态
五、倒入甜豆、辣椒和洋葱，稍兜几下至刚刚断生
六、倒入海鲜，点放精盐约1/2小匙、撒胡椒粉约1/3小匙，翻炒片刻，倒入白葡萄酒，再翻炒几下，即可出锅以供食用。
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