探究：小酥肉专用粉是否适合炸油条

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不能。

炸油条有特制的油条粉，也可以在和面的时候添加发酵粉，泡打粉。炸出来的油条蓬松酥脆。

小酥肉粉是红薯粉、马铃薯粉、淀粉、盐、木瓜蛋白酶做的。炸出的食物外酥里嫩。适用于一些需要裹上面糊一类的油炸食品。比如小酥肉，耦合，炸鱼等可以用这款面粉。

小酥肉专用粉能炸油条吗

不可以。小酥肉专用粉是淀粉，油条是用面粉做的。

步骤 1

配方上说用温水300克，因为我所在的城市现在还是30几度的天气，所以直接用的自来水揉面，油条专用粉的配方温水300克，其实我只用了250克，面就很黏手了，手上抹了点食用油，才解决粘手的问题，稍微加点盐在面里，我觉得口感更好，不喜欢的可以忽略

步骤 2

油温7成热，先放点小面坨试试，放下油锅立马浮上来，这时候就可以下油条了，反复翻面，颜色金黄就可以出锅了

步骤 3

在炸油条的路上起起伏伏，有时候成功有时候失败，有了这个油条面粉，成功率大大的提高，无意间刷抖音找到的面粉✌

小酥肉专用粉能炸油条吗

可以，但是没必要，炸油条用一般的全麦粉即可。

小酥肉专用粉，用来裹在肉的外面，俗称"挂糊"，它可以让肉吃起来更香脆。

裹了小酥肉专用粉以后，肉炸出来均匀，可口酥嫩。

另外在做酥肉时，还需要提前把肉腌入味，放入八角、姜片、酱油、白糖和啤酒腌制几分钟。

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