翼城油泼面:传统做法与口味独特调料配方大揭秘
2023-09-03 分类:百科
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材料
小白菜150克,大葱25克,番茄50克,鸡蛋50克
调料:酱油5克,醋5克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,辣椒粉3克,植物油30克
做法: 
1、 面粉加适量清水,和匀,揉匀,擀成面皮,切成面片
2、 西红柿洗净切块
3、 小白菜洗净待用
4、 鸡蛋放入碗内搅匀
5、 锅内放入适量植物油,炒西红柿鸡蛋,做哨子
6、 将面下锅,同时把小白菜下锅
7、 待面熟后,捞出锅,将葱切丝放在面上,然后把干辣面、盐和味精撒在葱丝上
8、 在铁锅中倒入适量食用油,待油热后,浇在辣面上,用筷子迅速搅匀
9、 浇上酱油、醋,加入臊子,搅匀即可。
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