香辣诱人!学会烹饪麻辣肉柳的绝妙方法
2023-09-03 分类:百科
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准备食材:无皮五花肉400克,生姜适量,花椒粉适量,辣椒粉适量,孜然适量,葱花适量。
烤麻辣肉柳具体做法如下
1、五花肉洗净,生姜一块去皮洗净。肉切稍厚的片状,生姜切片,两种食材放入一大碗里,加入以上腌肉料(食用盐一茶勺 、小苏打1/3茶勺 、太太乐鸡精一茶勺 、李锦记蚝油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺,李锦记卤水一大勺 、胡椒粉一茶勺)抓匀,腌制半个钟入味。
2、平底锅烧热,倒少量油,挑出肉片内的生姜,一块块下入肉片铺平用中火煎制,一面略黄后,一块块翻面,再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。
3、加入花椒粉,辣椒粉,用筷子翻匀后,加入孜然粉再次用筷子翻匀,再煎制1-2分钟,让味道进到肉片内,最后撒上少许葱花提提香,装盘即可。
烤麻辣肉柳的做法
1
把瘦肉洗干净,切成片。
2
准备好淀粉,盐,孜然粉,花椒粉,辣椒粉,生抽等佐料。
3
把准备好的佐料和肉一起拌匀,再加适量水让肉片充分吸收。腌制一个小时左右。
4
锅里放油,小火。
5
下入腌制好的肉片不停翻炒至变颜色。
6
关火,起锅装盘。好吃的麻辣肉柳就做好了。
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