探讨橄榄油在烹饪中的用途: 能否用于炸面食？

TIPS：本文共有 524 个字，阅读大概需要 2 分钟。

当然可以。炸面食的话我推荐用橄榄油，因为橄榄油的熔点很高，大约210到220才会冒烟，而一般我们使用的油180度就会开始冒烟。对炸东西的人来说使用橄榄油对身体有利，另外建议家庭使用，店铺使用的话成本会增高。

现在外面炸面食的店铺一般使用的是调和油，调和油一般是由大豆油，菜籽油，花生油为主另搭配玉米胚油，红花籽油经过脱酸，脱色，脱臭调合而成的油。

因为不知道你是家庭使用还是商业使用就我个人的意见推荐这两种油，希望帮助到你。

橄榄油能炸面食吗

1、可以炸面食

2、橄榄油属于常用的一种植物食用油，相比较其他植物油，如大豆油、玉米油等，橄榄油具有更强的抗氧化性，且其中的不饱和脂肪酸含量也较高，在遇到高温时化学结构依然能够保持相对稳定的状态，烟点远高于其他常用的食用油，很少会分解出有害物质，所以可以用橄榄油炸东西吃。

3、虽然用橄榄油炸东西吃安全性更高，但是不建议经常吃油炸食品。因为油炸食品中脂肪含量较高，容易增加肥胖的几率，也不利于消化。其次，食物经过高温油炸，营养成分多少会受到破坏，营养价值会大打折扣。

橄榄油能炸面食吗

可以的。

橄榄油的烟点在摄氏240~270度之间，这已远高于其它常用食用油的烟点值，因而原生橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

如果觉得《探讨橄榄油在烹饪中的用途: 能否用于炸面食？》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！