聚香入味，瓦煲豆腐的绝佳做法大揭秘！

TIPS：本文共有 652 个字，阅读大概需要 2 分钟。

材料

主料：白菜500克，豆腐(南)200克

辅料：猪肋条肉（五花肉）100克，水发木耳25克

调料：大葱25克，姜25克，盐4克，胡椒粉4克，豌豆淀粉10克，味精3克，黄酒10克，白砂糖10克，猪油20克

做法

1、黑木耳泡发洗净。

2、白菜洗净，选用菜梗稍带嫩叶，切宽条，沥干水分

3、五花肉切片，葱切段，姜切片。豆腐切方块，焯水。

4、起油锅，放50克猪油，烧至五成热，放入肉片，加入葱、姜、黄酒，再将白菜下锅，一起翻炒至菜瘪

5、放一炒勺浓白汤，加入黑木耳、豆腐，盖上锅盖，用大火烧沸，转小火焖煮15分钟，至白菜酥烂，豆腐入味

6、最后加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调味，加入湿淀粉，用炒勺推匀即可。

瓦煲豆腐怎么做好吃

主要食材：豆腐、葱姜、豆瓣酱、猪肉末

豆腐冲洗干净 切成1。5厘米见方小块，切好的豆腐放入淡盐水中浸泡一会。可以去除豆腥味

葱姜分别切细

锅中放入两茶匙食用油，放入葱姜末小火煸香

放入肉末煸炒

翻炒至肉末变色，加入料酒翻炒，加入豆瓣酱或者甜面酱

炒出红油后加入白糖、生抽酱油，加入少许水炒匀

浸泡好的豆腐淋干水分放入瓦锅中

倒入炒好的肉末

加盖用小火炖30分钟

盖子上有小孔，可以作湿面巾盖一下

最后打开盖子，加适量的盐大火收汁即可

瓦煲豆腐怎么做好吃

鱼去内脏去头，每条切成三段。如果鱼偏小切成两段。

2/5

豆腐用小刀划成麻将牌大小备用。

3/5

热油锅加姜片爆香入鱼块。鱼块入锅后不要去翻动。稍等片刻再翻面煎。

4/5

高温时喷入料酒，加入水，生抽老抽各少许，糖两小勺，入葱段后盖锅盖焖烧片刻。

最后一步

大火转中小火五分钟后揭锅即可。

如果觉得《聚香入味，瓦煲豆腐的绝佳做法大揭秘！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！