探秘潮汕莲藕腌糖制法
2023-09-04 分类:百科
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原料 鲜藕500克,莲子50克,冰糖75
克,淀粉10克,蜂蜜20克。
制法 1.将鲜藕去皮洗净,顶刀—切成厚片。
2、将莲子用温水泡透,捞入碗内。将切好的藕片围摆在盘内一团,泡好的莲子放在藕片中间,将冰糖放在莲子上,加入蜂蜜。将莲藕盘放入蒸锅内,待莲藕蒸熟后取出,汤汁沥入锅内。
3、汤汁内加水50克烧开,用淀粉加适量水勾薄芡,浇在莲子、藕片上即成。
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