正宗潮汕调料配方

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准备材料：鸡蛋6枚、藕1节、香干10片、潮汕卤水汁100克、老抽10克、桂皮1块、葱1颗、姜3片、盐适量、鸡精1克、草果1个、肉蔻1个、小米辣1个、花椒1克、八角1瓣、香叶4片。

1、把鸡蛋放到锅中煮熟，然后捞出来剥去外壳备用。

2、莲藕洗净去皮切片、姜洗净去皮切片、葱洗净打结备用。

3、起锅倒入足量的清水，然后放入莲藕、香干、鸡蛋。

4、再把所有配料放入锅中。

5、大火煮沸，然后盖上锅盖小火慢炖10分钟。

6、煮好的卤味在锅里的卤汤里浸泡2个小时，这样做出来的卤味更入味。

正宗潮汕调料配方

正宗潮汕调料制作方法如下

1.首先我们需要准备适量的花生酱，花生油，白糖，胡椒粉，花生，生抽，料酒，耗油，葱姜蒜以及少量的胡椒粉和辣椒面。

2.然后再把葱姜蒜洗干净之后拍成末，花生放入锅中翻炒到脆了之后捞出来拍成花生碎

3.起锅烧油，等油热了之后再把葱姜蒜放进去翻炒出香味之后，放入胡椒粉以及辣椒面搅拌均匀之后盛出来备用

4.然后在锅中加入少许的油，等油热了之后再把花生酱，花生碎倒进去翻炒均匀，加入适量的盐，辣椒油，白糖，耗油以及料酒搅拌均匀之后开中小火慢慢翻炒，直到锅中有气泡就可以关火盛出来了。

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