香气四溢，细腻可口！学会制作芋头肉丸的秘诀！

主料：芋头250克，猪肋条肉（五花肉）200克

辅料：小麦面粉150克

调料：酱油15克，白砂糖10克，大葱5克，虾油5克，香油5克，味精2克

做法：1. 将芋头煮烂，去皮，捣成泥，加面粉、味精混合均匀，倒入温水，用力揉捏成丸子皮料。

2、 将猪五花肉剁成蓉，加入酱油、虾油、味精、白糖，拌成馅心。

3、 把皮料分捏成丸子形，包入猪肉馅，放入清汤里煮至丸子浮起，待熟透时加入葱末、香油即可。

芋头肉丸的做法

原料：

香芋 (300克)

肉末 (100克)

香菇 (50克)

胡椒粉 1勺

蚝油 1勺

红薯淀粉 1大勺

生抽 适量

料酒 适量

葱花 适量

方法：

1：香芋去皮，然后刨成丝。

2：热锅下油，放肉末进去，加适量的盐、生抽、料酒爆炒至变色，熄火。

3：铲上香芋丝里，然后加50克的香菇丁、葱花、胡椒粉、蚝油。

4：加1勺红薯淀粉用手抓均匀。

5：揉搓成一个个丸子，放到蒸笼中。

6：盖上盖子大火蒸15分钟左右。

7：非常美味好吃的丸子就做好了。

芋头肉丸的做法

主料：

芋头300克、猪肉150克、红薯粉150克

辅料：

油适量、盐适量、青豆适量、胡萝卜半个、生抽适量

制作方法：

步骤1

香芋去皮，洗干净后先切厚片，再切成粗条，然后切成小颗粒状，香芋颗粒稍微小一点蒸出来会更入味

步骤2

胡萝卜也切成跟芋头差不多粗细的颗粒，跟香芋颗粒一起，加点盐、生抽调味！（最好腌制10-20分钟更入味）

步骤3

猪肉也切丁，加到已经调好味的香芋丁里，将红薯粉也倒进去，用筷子稍微搅拌，红薯粉颗粒吸收水分后就会变得比较柔软了

步骤4

用手直接揉成团即可

步骤5

用手揪一团小面剂子，放在手心搓圆后摆在抹了油的盘子上

步骤6

将盘子放在蒸锅里，大火将水烧开后蒸10分钟就可以出锅了，趁热食用。

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