爆料：护心肉高压锅短短几分钟煮熟的秘密技巧！
2023-09-06 分类：百科
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40-50分钟。
因为护心肉上的肌肉纤维较为紧密，所以一般需要炖煮的时间久一点，才能将其完全煮熟。
材料：护心肉1000克，花椒12克，大料10克，肉桂6克，高汤600克，蒜16克，酱油12克。
做法：
1、将护心肉放入清水中浸泡两个小时，期间换几次水，泡出血水
2、冷水下锅，水开后撇净浮沫
3、护心肉捞出放入煮锅中，放入花椒、大料、肉桂等调料，加入高汤煮一个小时
4、将煮好的护心肉放凉，撕成小块，蒜捣泥加入酱油，蘸食即可。
护心肉高压锅做几分钟熟
15到20分钟，猪护心肉100克（2两），青尖椒150克（要选用长锥形根部发黄的尖椒，一定要新鲜和嫩），新鲜红尖椒一个（主要是用来搭配颜色的），鸡蛋清一个。
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