白通粉煮法大揭秘:让你轻松煮出鲜嫩口感!
2023-09-06 分类:百科
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炒锅里提前烧开一锅水,水开之后倒入食盐,然后再把通心粉全部倒入锅中,等到锅里水开之后,再次用铲子推动一下通心粉,然后加入小半碗的凉水继续煮,等到水再次烧开之后,继续倒入半碗的凉水,如此重复3次,也就是说在煮通心粉的过程中要往锅里加3次凉水,那是因为通心粉在煮的过程中,会吸收水分而变鼓胀,所以需要不断的往锅里加水,否则的话就很容易变得粘稠而糊锅了,经过不断加入凉水之后,通心粉才会被都得柔软没有硬心,想要把通心粉煮得好吃,加凉水这一步是必不可少的。
煮好之后就控水捞出来,然后过一遍凉水,让表面的面糊冲洗干净。加入配菜就可以了
白通粉的煮法
1、水煮开。放进通心粉,一直搅拌避免粘住。等水再大滚后关火。盖上焖十五分钟。
2、
煮熟的通心粉隔水备用。
3、
杂菜用水煮熟。隔水备用。
4、
鸡汤煮开。加适量的水和盐。
5、
把通心粉与杂菜放进鸡汤里。放入整块或切丝的火腿。完成。
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