衡阳油圈子:传统做法与秘密配方大揭秘
2023-09-06 分类:百科
TIPS:本文共有 187 个字,阅读大概需要 1 分钟。
炸油圈圈是茅洞桥传统风味小吃。其制作方法是:将糯米、黄豆分别冷水浸泡透后,冲洗净,加冷饭及清水适当磨浆,加入盐、葱花、辣椒丝搅拌,舀入平底铁瓢中,中间留一铜钱大小孔,置旺火菜籽油锅翻炸,至两面成金黄色捞出沥油,即成。也有只用籼米的,不放黄豆、冷饭,其制作方大致一样,各地的口味略有区别。
炸油圈圈制作精细、风味独特、价廉实惠,外焦脆,内糍糯,咸辣酥脆,食后余香满口,堪称一绝。
如果觉得《衡阳油圈子:传统做法与秘密配方大揭秘 》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容