精选养生营养健康大全

“养生营养健康大全”是一部专注于健康养生领域的权威指南，涵盖了丰富而全面的养生和营养知识。本书汇集了营养学、中医养生、健身锻炼等多个领域的专业知识，旨在帮助读者了解如何通过科学的饮食、运动和生活习惯来维持健康身心。书中不仅介绍了各类营养食材的特点和功效，还提供了丰富的饮食配方和健康食谱，帮助读者调整饮食结构，提升免疫力和身体健康。同时，本书还深入解析了中医养生理论，引导读者了解中医养生的传统智慧，以及如何根据自身体质调理身体。总之，“养生营养健康大全”将成为您健康生活的得力助手，为您提供全方位的养生指导和健康管理建议。

大豆黄卷，为豆科植物大豆成熟种子经发芽干燥的炮制加工品。其原料大豆全国各地均有栽培。清热透表

：大豆黄卷为发表之轻剂，外可透发表邪、内可化除水湿，用于湿热兼有表症者，用于湿温、暑湿初起，发热、恶寒、身重、胸闷、苔腻等症。常与藿香、佩兰等配合应用。

除湿利气

：豆卷善于通达宣利，用于湿温、暑湿等湿热病症，每与茯苓、滑石、黄芩等配合应用。大豆黄卷，专泄水湿，善达木郁，通腠理而逐湿痹，行经脉而破血檗，疗水郁腹胀之病，治筋挛膝痛之疾。

通利血脉

大豆黄卷性温，有通利血脉之效，又长于清利湿热，治湿痹筋挛膝痛，五脏不足，益气宣胃，破妇人恶血，除胃中积热，消水气胀满。”大豆黄卷含天门冬酰胺、胆碱、黄嘌呤及次黄嘌呤，另含钙、钾、硅等。此外，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及甘氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等。

对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等均有抑制作用。抗病毒作用：用于病毒性感冒、流感。

大豆黄卷中脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且可以阻止胆固醇的吸收，所以对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。

大豆黄卷含有膳食纤维，对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。十分有益。

乌塌菜产品鲜嫩，外形美观，入冬经霜冻后味更甜更鲜美，为春节前后之佳蔬。乌塌菜营养丰富，产品中除含有蛋白质、碳水化合物和粗纤维外，还含有大量的矿物质和维生素：每千克鲜叶中含维生素C高达70毫克、钙180毫克，以及较多的铁、磷、镁等矿物质。乌塌菜所含维生素C之高较为突出，成人食用乌塌菜，人体所需维生素C就已足够了。乌塌菜含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜 。乌塌菜中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。常吃乌塌菜还可以增强人体抗病能力，泽肤健美。乌塌菜口感清新爽脆，最适合炒食，清炒或加入肉丝、火腿丝一起炒均可。塌棵菜适用于炒、炝、烧、煮等烹调方法，既可做菜肴主料，也可做菜肴配料，如“奶油菜心”、“砂锅瓢白菜”等。需注意的是炒乌塌菜不宜放酱油。乌塌菜以颜色暗绿，叶柄短而扁平，叶片肥厚而有泡皱和刺毛的为佳。做法：把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎

锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中

翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软

倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火，调入少许盐炒匀即出锅。冬天吃的时候美味又营养。

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