夏天养生秘诀：懂得收藏人都知道离不开酸
夏天是养生关键季节酸味食物则成为了这个季节里明星。从西红柿、柠檬到酸奶酸味食物不仅能够降火解渴还能提升食欲增强消化功能。懂得养生人早已深谙酸味食物益处因在夏季必会将纳入饮食计划中。这种养生理念已成为种默默收藏为身带清凉舒爽也为夏日健康保驾护航。
健康时报
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中医认为，“酸”能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。所以，夏天不妨对症用点“酸”。
补气助眠——用点五味子
山西中医药大学附属医院治未病中心主任陈燕清介绍，中医认为五味子味酸而涩，气寒能敛肺经浮热，可化痰渗湿、降火，常被用来治疗口疮溃疡，其实对于白天易出汗以及总感觉没有力气等症状的气虚患者来说，它还有一个妙用，那就是用五味子、麦冬，与人参配伍成生脉饮饮用。比如，工作比较忙的中年人，如果感觉到心力不足、精力不充沛、口干舌燥、津液不足的时候，也可用生脉饮泡开水喝就行。再比如夏天特别热的时候，很多老人会感觉到浑身无力，经常出汗，喝一点就会改善身体的状况了。
单味五味子用开水浸泡代茶饮，可缓解口燥咽干，尤其适合体质虚弱、久咳虚喘的老年人。上班族用五味子搭配茯苓、菟丝子，开水煎后去渣，再加些蜂蜜，可以缓解神经衰弱和心悸不眠。
我国盛产的五味子，分南北两派，北五味子以辽宁省的“辽五味”品质最佳，黑龙江省铁力市也是五味子最佳适生区域，品质好，有效成分高。五味子分一等品和二等品两个等级。一等品呈紫红色或者红色小规则球形或椭圆形，肉厚；二等品表面黑红或暗红，呈不规则球形或椭圆形，皱缩，肉较薄。选购时要注意甄别。
水土不服——喝点酸奶
中国中医科学院杨力教授介绍，天气转暖，很多人喜欢外出旅游，但出远门最怕的就是“水土不服”，尤其是北方人去南方，易拉肚子、易过敏。此时，不妨喝点酸奶，酸奶中的益生菌能帮助调节肠道中失调的菌群，保卫肠胃。而且酸酸甜甜的味道很开胃。夏季的午后，容易感到疲累，这可能是甲状腺或肾上腺激素失衡引起的迹象，可以在下午三四点左右，喝一杯酸奶来增强能量。
酸奶里如果再加入一些配料，还能发挥更多的养生作用。比如，随着天气的逐渐转暖，不少人会出现焦躁甚至失眠的问题，喝酸奶时可以加点莲子，能补气养血、清火安神，对于缓解初夏的失眠、烦躁等症状非常有效。
阿胶的滋阴补血作用很好，所以酸奶、红枣、阿胶搭配，可以达到补气养血、滋阴润颜的作用，特别适合女性饮用。也可以放点枸杞，在补气养血、固本养元上功效卓著，对用眼过度的白领最为适合。
清暑止泻——喝点酸梅汤
中国中医科学院针灸医院副主任医师董峰介绍，酸梅汤是一种传统的消暑饮料，其实，它不仅清热解暑的效果特别好，还有很好的降心火、缓解口舌糜烂的功效。
酸梅汤的做法也不麻烦，将乌梅240克、山楂160克、甘草18克加水煮40分钟，煮好后熄火，加冰糖240克使其慢慢融化，滤渣取汁，最后再加桂花酱30克调匀，每天当饮料喝就行了。
每次不要做得太多，做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质，不能喝了。
在这个方子里，乌梅酸涩而温，生津止渴，清热去火。山楂酸甘，开胃消食、化滞消积，可改善由心火上炎导致的食欲不振。胃口好了之后吸收变好，营养足了，也就不那么容易上火了。而 “老好人”甘草专泻心火，解百毒，自然不必多说。
在这个配方里，还加入了桂花，其性味温苦，能疏散郁结之气，由心火过旺而产生的各种症状自然也会好得更快。所以此方可以清实火之热，还可以滋虚火之阴，对各种原因导致的心火过旺、口舌糜烂都有很好的治疗作用。
健脾消积——熟吃菠萝
广东省中医院儿科主任医师许尤佳介绍，春末夏初，天气越来越热，我们身体的阳气向外发散。孩子是稚阴稚阳之体，本身的阳气是稚嫩缺乏的。阳气发散得多，就容易生病。所以，春夏要养阳气。但是给儿童温阳补气，方法要更温和，不能吃一些很峻猛的药，食疗是最有效的方法。所以日常生活里，给孩子的饮食就要向补阳气、补脾气的这类食物倾斜。夏初菠萝，是最好的选择。
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水果中有健脾功效的不多，菠萝是比较难得的选择。菠萝所含的蛋白质酶可以分解蛋白质，增加肠胃蠕动助消化。果肉甜中带酸，能够刺激唾液分泌，孩子适量吃菠萝可以增进食欲。如果平常孩子吃太饱，难以消化，那么可以在饭后1小时给孩子吃两块菠萝，帮助消化。
很多孩子吃菠萝后，会觉得舌头不舒服，泡了盐水还是不管用，避免这种情况，建议把菠萝做熟了吃，比如菠萝鸡丁。菠萝这种温补又能消食的食物，搭配鸡肉是最为合适的。其他肉类，猪肉更难消化，牛羊肉更温热，海鲜类搭配菠萝容易滋生湿气。所以最好还是搭配鸡肉，温补的同时，不难消化，味道酸酸甜甜的，最能让孩子胃口大开，很适合一些胃口不太好的孩子。
补气活血——用点山楂
山西中医药大学附属医院治未病中心主任陈燕清介绍，很多人一到夏天就没什么胃口，此时不妨喝点山楂黄精排骨汤。山楂味酸、甘，性微温，能促进消化，调整胃肠道功能，同时具有降血脂、抗氧化、增强免疫、保护心血管等功能。黄精性平、味甘，归肺、脾、肾经，具有滋阴补肾、健脾润肺的功效，有助于提高机体免疫功能、抑制多种致病菌、抗菌、降压调脂。
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做法也不复杂。准备山楂20克，黄精5克，猪小排150克，姜片2～3片，盐适量备用。山楂洗净后去核、切片备用；黄精洗净后备用；排骨提前清水浸泡，泡出血水后洗干净，斩成小块、汆水去血沫后备用；锅中注入适量清水，加入姜片及黄精后大火烧开煎煮约20分钟；然后下入排骨、山楂煲至排骨熟烂，出锅前加入适量盐调味即可。
山楂与黄芪一起泡茶，还可以加强益气活血的功效，尤其适用于气虚型心脏病、高血压、高血脂、高血糖等慢性病患者。取黄芪20克，山楂10克，凉开水冲洗后，放入保温杯，用400毫升沸水冲泡，半小时后饮用，可冲泡两次。一般人群也可以经常服用黄芪山楂茶来预防心血管疾病，但是患有泌尿系、呼吸道等急性感染的人群，以及舌苔厚腻，烧心泛酸等患者不建议饮用。
脚气瘙痒——用食醋泡泡
中国中医科学院针灸医院副主任医师董峰介绍，不少人因脚气而苦恼，尤其是到了夏天，活动量一加大脚气便会横行，严重者还会脚趾间溃烂流脓流水，甚至引起癣菌疹扩散到身上的皮肤，奇痒无比令人难受。
醋具有消痈肿，散水气，杀邪毒，止痒收敛的作用，所以用食醋泡洗祛脚气非常对症。可在超市买2~3袋便宜的食醋，倒入水盆中，加入开水，以可浸泡双脚量为宜，搅匀后，待水温适中时将双脚泡入盆中，每日一次，每次半小时或1小时，坚持一个月，轻症脚气患者可明显缓解。
胃酸、胃胀、胃痛发作的人早上空腹吃几片醋泡姜效果也不错，把新鲜的生姜切成片，找个小瓶子用醋把它泡上，每天早上空腹的时候吃两三片就可以了。也可以就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一点点的酸、辣、甜，加上粥的清香，确是世间至味。或将姜洗净切薄片，放1~3片在嘴里，含15分钟左右，将慢慢将姜片咬烂，让生姜的气味，从口腔扩散到肠胃内和鼻孔外。但热证和阴虚者慎用。
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本文来自：-05-18健康时报《夏天养生用点“酸”》
本文编辑：鲁洋 审稿主任：杨小明
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